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SAPORI

Cantina di San Paolo in vena di spumanti!

L'eleganza spumeggiante incontra la gioia di vivere altoatesina! Per tutti coloro che amano sorseggiare spumanti, la Cantina San Paolo ha ripensato lo spumante liberandolo dai luoghi comuni con il PRAECLARUS BRUT e il PRAECLARUS PAS DOSÉ.

"Produciamo vino spumante dal 1979, senza associarlo a status e prestigio, ma mostrando le scintille nascoste nelle nostre uve Chardonnay. Spumante ed elegante, contemporaneo e accessibile", afferma Dieter Haas, presidente della cantina San Paolo.

Che si tratti di PRAECLARUS BRUT o PRAECLARUS PAS DOSÉ, ogni varietà di spumante della Cantina di San Paolo è unica e incarna a suo modo le caratteristiche più importanti dello stile uniforme di Praeclarus: uve Chardonnay provenienti da siti selezionati tra i 300 e i 500 m di altitudine a San Paolo | Appiano, raccolta selettiva a mano, fermentazione tradizionale in bottiglia. Maturazione perfetta in un vecchio bunker della Seconda Guerra Mondiale.
La volontà di produrre uno spumante inconfondibile, che ricorda lo champagne ma è comunque tipico dell'Alto Adige. Nessun prodotto di lusso riservato a una cerchia d'élite, ma varietà di spumanti alla portata di tutti.

PRAECLARUS BRUT - spumante per tutti!
Si presenta in giallo brillante con riflessi dorati e sorprende con un bouquet intenso, fine e vellutato di fiori di mandorlo, pesca e albicocca. Al palato, note fresche di nocciola e crosta di pane lusingano, guadagnate durante il suo periodo di maturazione di 40 mesi. Il suo perlage leggero è apprezzato dagli amanti degli spumanti. Trasforma anche gli scettici in fan.


PRAECLARUS PAS DOSÉ - lo spumante per eccellenza!
Giallo paglierino brillante con riflessi argentati per l'occhio. Agrumi fini, un accenno di fiori bianchi, sfumature di frutta secca, pesca bianca e albicocca matura, erbe fresche di montagna al naso. Pane speziato e brioche si fanno strada in modo fine, duraturo e particolarmente vellutato. Uno spumante d'annata eccezionale e stratificato per tutti coloro che celebrano momenti speciali.

Le nuove varietà di spumante sono convincenti sia da sole che come accompagnamento ai cibi. Avere sempre una bottiglia di PRAECLARUS in frigo fa di voi l'ospite perfetto.

La Cantina di San Paolo fa parte di EppanWein. Per saperne di più sulla varietà di cantine e vigneti di Appiano sulla Strada del Vino.

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