Doch nicht nur die Landschaft macht Eppan einzigartig – die Region ist auch ein Paradies für Weinliebhaber. Mit 713 Hektar Weinbergen, darunter 299 Hektar für Weißweinsorten, gehört Eppan zu den größten und bedeutendsten Weinanbaugebieten Südtirols. Insgesamt erstrecken sich die landwirtschaftlichen Flächen auf beeindruckende 1.012 Hektar. Hier wachsen mehr als 20 verschiedene Rebsorten, darunter die edlen Klassiker Weißburgunder und Blauburgunder, die weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt werden. Bereits seit 1971 ist der Eppaner Wein offiziell dokumentiert, und bis heute werden jährlich rund 10 Millionen Flaschen abgefüllt. Dank der idealen klimatischen Bedingungen mit 300 Sonnentagen im Jahr gedeihen die Trauben hier unter optimalen Voraussetzungen.