d="M44 32h-4v8h4v-8zM36 32h-4v8h4v-8zM44 20h-4v8h4v-8zM52 32h-4v8h4v-8zM36 44h-4v8h4v-8zM48 0h-4v8h4v-8zM16 0h-4v8h4v-8zM52 20h-4v8h4v-8zM36 20h-4v8h4v-8zM20 44h-4v8h4v-8zM12 32h-4v8h4v-8zM20 32h-4v8h4v-8zM52 4v8h-12v-8h-20v8h-12v-8h-8v56h60v-56h-8zM56 56h-52v-40h52v40zM12 44h-4v8h4v-8zM28 20h-4v8h4v-8zM28 44h-4v8h4v-8zM20 20h-4v8h4v-8zM28 32h-4v8h4v-8zM44 44h-4v8h4v-8z" />
live
de
it en
live
de
it en
Wie können wir Ihnen helfen?
 
 
Wie können wir Ihnen helfen?
 
 
MENSCHEN

Erst Grappa, dann Whisky und bald Rum

Seit 2008 betreibt Familie Leimgruber die Hofbrennerei St. Urban in Girlan.

Wie der Vater so der Sohn: In der Brennerei St. Urban in Girlan trifft dies auf die Leidenschaft fürs Destillieren ebenso zu wie auf die Lust nach neuen Kreationen. 2008 hat sich Brennmeister Erwin Leimgruber an die betriebliche Produktion von Grappa, Frucht- und Beerenbrand, Likör und Geist gemacht. Dieses Sortiment macht auch heute noch rund 80 Prozent der Jahresproduktion von 8000 Flaschen aus.
„Dann folgt auch schon der Gin, der 2020 in London als ,Best Italian Classic Gin’ prämiert wurde“, sagt Leimgruber durchaus selbstbewusst. Solche Auszeichnungen seien nicht ausschlaggebend für den Verkauf, „aber hilfreich“, weiß der Brennmeister – immerhin greifen die Medien Auszeichnungen und Kuriositäten gerne auf.

So war es auch, als sich der hauptberuflichen Weinbauer 2016 an die Produktion eines Südtiroler Whiskys machte. Dieser ist mittlerweile im Verkauf und aus den anfänglich zwei Fässern sind sechs geworden. Das neueste Projekt aber ist das von Sohn Felix, der die Ausbildung zum Destillateur in Deutschland abgeschlossen hat und sich an die Herstellung von Rum aus nicaraguanischer Zuckerrohrmelasse wagt. 2023 soll er in den Handel kommen und ruht bis dahin in Rosenmuskateller-Fässern.
Ausschließlich Konventionelles zu produzieren ist den Leimgrubers zu wenig, nur auf Althergebrachtes zu setzen zu engstirnig. Das trägt auch Ehefrau und Mutter Rosi mit, die Hofladen, Design und Marketing betreut.

Weitere Blogposts

Lernen Sie Menschen, Orte & Besonderheiten aus Eppan kennen.

Rezept | Schlutzkrapfen
Rezept | Brennessel Cappelletti | Kräuterricotta | Tomatenragout | Rosmarinbutter
Sommer in Eppan
Mit viel Erfahrung hin zu Eleganz und Finesse